دجاج محشو بالطريقة المغربية

المقادير :

1 دجاجة كاملة

1/2 ملعقة صغيرة لكل من : (كمون , كزبرة , كركم , قرنفل بودرة , نعناع جاف,
زعتر جاف , ملح , ماسترد , ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور , 1/2 ملعقة ثوم مبشور ,
3 ملاعق طعام عصير ليمون ,2 ملعقة طعام خل , 1 ملعقة صويا صوص , 2 ملعقة طعام طماطم صلصة , 2 ملعقة عصير برتقال )



مقادير الحشو :


1 كوب ملفوف مقطع الى شرائح رفيعة
1 بصلة مبشورة ناعما
ربع ملعقة صغيرة ثوم مبشور

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة

بهارات :

ربع ملعقة صغيرة ( فلفل أحمر بودرة – فلفل أسود , ملح )
2 ملعقة عصير ليمون – 1 فلفل اخضر حار

طريقة عمل الدجاجة

- تنظف الدجاجة من الداخل وتغسل دون تقطيعها , ويترك جلدها
ويعمل بها ثقوب.



- تدهن بصلصة الطماطم وعصير البرتقال
- تحمر في قليل من الزيت من كل النواحي.
- تخلط جميع المقادير الباقية مع بعض , ويتبل بها الدجاج , وتترك لمدة ساعة .

طريقة عمل الحشو :


- يحمر البصل وضاف عليه الملفوف والجزر والمشروم والفلفل الاخضر والثوم والزنجبيل وعصير الليمون .
- يحرك مع بعضه وتضاف البهارات .
- يترك على النار لمدة 5 دقائق او حتى يذبل الخضار .



- يترك ليبرد ثم يحشى في داخل الدجاج ويوضع في طبق الفرن



- يوضع في طبق فرن وتغطى بالقصدير
وتدخل الفرن على حرارة 200 م لمدة ساعة او اكثر

- ينزع القصدير ويترك قليلا ليتحمر.



- يصف في طبق التقديم , ويقدم مع الخضار . ادعولي

مشكوورة اختي على هادا الموضوع

بس مش في مكانو المحدد هادا لازم في المطبخ
كل التحية