(((هذي صلصات مختلفة )))

WeB MAstTer عدد الرسائل : 60 تاريخ التسجيل : 03/02/2008

صلصة السلطة :
المقادير: 2 ملعقة طعام مايونيز، 1 ملعقة طعام خردل( ماسترد)، 6 ملعقة طعام زيت زيتون، 1 عصير ليمونة، ملح، فلفل.

طريقة الاعداد: نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تمتزج وتصبح لونها مائل للصفرة.

اضيفي الخليط إلى أي نوع سلطة مشكلة وبالهناء والعافية
000000000000000000000000000000000000
الصلصة الحارة
المقادير: كيلو طماطم ناضجة، بصلة كبيرة، قليل من الملح والشطة، ملعقة صغيرة فلفل أسمر، كوب خل، 5 فصوص ثوم، 3 قرون قرنفل، ملعقة كبيرة سكر.

طريقة الاعداد: تغسل حبات الطماطم جيدا ويزال منها الأجزاء غير المرغوب فيه، ثم تعصر وتصفى في مصفاة.

يخلط عصير الطماطم بالبصل والثوم الناعم على نار هادئة، حتى يتكون مزيج غليظ ثم يصفى الخليط بوساطة منخل.

يغلى الخل مع البهارات لمدة 10 دقائق ثم يضاف إلى خليط الطماطم بالبهارات مع السكر، ثم يرفع على النار حتى يغلظ.

يعبأ في زجاجات معقمة وتحفظ لحين استخدامها لتغطية المأكولات المشوية والأسماك والسلطات فتعطى الشكل والطعم المقبول اللذيذ. "
00000000000000000000000000000000000000000000000000 0000000
صلصة الطماطم
المقادير: ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 بصلة مفرومة، نصف كيلو طماطم مفرومة، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة سكر، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، فص ثوم مهروس، رشة زعتر مجفف، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

طريقة الاعداد: أذيبي الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة، ثم حمري فيها البصل حتى يصبح ذهبيا. أضيفي بقية المقادير وحركي جيدا واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.

ارفعي الخليط عن النار واخلطيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما. يفضل تقديم الصلصة مع أطباق اللحم والمعكرونة.
0000000000000000000000000000000000000

صلصة السمك المشوي
المقادير: 2 حزمة كزبرة مفرومة، نصف كوب زيت، كوب جوز مطحون ناعم، 3 فص ثوم مهروس، نصف كوب عصير ليمون، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.

طريقة الاعداد: سخني الزيت على نار متوسطة ثم حمري فيها الثوم لدقيقة واحدة، أضيفي الكزبرة المفرومة ورشيها بالملح واتركيها على النار حتى تذبل.

أضيفي الجوز وعصير الليمون ورشيه بالفلفل الحار وحركي لعدة دقائق. اسكبي الصلصة في طبق التقديم وبالعافية.
00000000000000000000000000000000

مشرف عدد الرسائل : 46 تاريخ التسجيل : 04/02/2008

يسلمو كتير اخي العزيز على موضوعك الروعه
شو شايفه صرت طباخ عالمي
ههههههههه
يعطيك الف عافيه

إحترامي،،